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関連資料一覧:(本学所蔵)
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件名:BSH:料理(日本) -- 歴史
図書(8 件)
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資料名
所蔵館
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出版者
出版年
所在
1
「和食」って何? ( ちくまプリマー新書 ; 234 )
太秦北館
阿古真理著
筑摩書房
2015
太秦北館:新書
383.81||A38w
2
江戸の食文化 : 和食の発展とその背景
徳志館書庫
太秦北館
原田信男編
小学館
2014
徳志館書庫:2F-2
383.81||E24
太秦北館:閲覧室
383.81||E24
3
京料理の文化史
亀岡本館
亀岡分室
太秦北館
上田純一編
思文閣出版
2017
亀岡本館:書庫
383.8||Ky5
亀岡分室:教員著作
383.8||Ky5
太秦北館:教員著作
383.8||Ky5
4
すし天ぷら蕎麦うなぎ : 江戸四大名物食の誕生 ( ちくま学芸文庫 ; [イ54-2] )
亀岡本館
飯野亮一著
筑摩書房
2016
亀岡本館:閲覧室
ちくま学芸文庫
5
日本料理とは何か : 和食文化の源流と展開
教員研究室
奥村彪生著
農山漁村文化協会
2016
教員研究室
383.81||O55n
6
日本料理の歴史 ( 歴史文化ライブラリー ; 245 )
太秦北館
熊倉功夫著
吉川弘文館
2007
太秦北館:閲覧室
383.81||Ku33n
7
秘められた和食史
亀岡本館
カタジーナ・チフィエルトカ, 安原美帆著
新泉社
2016
亀岡本館:閲覧室
383.81||C98h
8
和食と日本文化 : 日本料理の社会史
太秦北館
原田信男著
小学館
2005
太秦北館:閲覧室
383.81||H32w
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