| 刊年 | 1997 |
| 形態 | vii, 251p ; 22cm |
| 注記 | 旧版(1981.11)の書名: 味覚の科学 (佐藤昌康編)
参考文献: 各章末
CL: 新編味覚の科学 || シンペン ミカク ノ カガク
VT: 味覚の科学 : 最新 || ミカク ノ カガク サイシン
VT: 味覚の科学 : 新編 || ミカク ノ カガク シンペン |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 佐藤, 昌康 / 小川, 尚 (サトウ, マサヤス / オガワ, ヒサシ)
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| 分類 | NDC8:481.37
NDC8:491.377
NDLC:RA421 |
| ISBN | 9784254101393
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| 件名 | FREE:味覚
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| NCID | BA30890647 |
| 番号 | NBN : JP82009917 |