| 刊年 | 2006 |
| 形態 | 冊 ; 21cm |
| 別書名 | Materials for functional food
新食品機能素材の開発
食品機能素材
|
| シリーズ名 | CMCテクニカルライブラリー ; 229, 266
|
| 注記 | 初版 (1996年刊) のタイトル: 新食品機能素材の開発
2の初版 (2001年刊) のタイトル: 食品機能素材2
文献: 各章末, 各節末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 太田, 明一 (オオタ, メイイチ)
|
| 分類 | NDC8:588
NDC9:588 |
| ISBN | 4882318911([1])
9784882319320(2)
|
| 無効/取消ISBN | 9784882318910([1])
|
| 件名 | BSH:食品工学
BSH:食品化学
|
| NCID | BA78169342 |
| 番号 | OTHN : TRC:06036833 |