書誌情報:麴 (こうじ)
コウジ
一島英治著
東京 : 法政大学出版局 , 2007.7
xiv, 218, xip, 図版 [3] p : 挿図 ; 20cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0太秦北館:閲覧室
  • 380.8
  • Mo35
  • 138
103104120387186A 利用可
図書（帯出可） 

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書誌詳細
刊年2007
形態xiv, 218, xip, 図版 [3] p : 挿図 ; 20cm
別書名麹
シリーズ名ものと人間の文化史 ; 138
注記参考文献: p195-209
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報一島, 英治(1934-) (イチシマ, エイジ)
分類NDC8:588.51
NDC9:588.51
ISBN9784588213816
件名NDLSH:醸造 -- 歴史
NDLSH:コウジカビ
BSH:麹かび
NCIDBA82332979

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