書誌情報:発酵・醸造食品の最新技術と機能性 = The new technology and functionality of fermented foods

発酵・醸造食品の最新技術と機能性 = The new technology and functionality of fermented foods

ハッコウジョウゾウショクヒンノサイシンギジュツトキノウセイ
北本勝ひこ監修
supervisor, Katsuhiko Kitamoto
東京 : シーエムシー出版 , 2006.7-2011.10
2冊 : 挿図 ; 27cm

所蔵一覧

	巻号	予約人数	所在	請求記号	登録番号	資料ID	状態	貸出区分	備考
1	[1]	0	亀岡分室:閲覧室	588.51 H17	10317161	0395447B	利用可	図書（帯出可）

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書誌詳細

刊年	2006-2011
形態	2冊 : 挿図 ; 27cm
別書名	発酵醸造食品の最新技術と機能性食品シリーズ High technology information
注記	文献: 各章末 [1]. "viii, 303p, 図版 [4] p"--2. "ix, 278p" その他のタイトルはブックジャケットによる
出版国	日本
標題言語	日本語
本文言語	日本語
著者情報	北本, 勝ひこ (キタモト, カツヒコ)
分類	NDC8:588.51 NDC9:588.51
ISBN	4882315726([1]) 9784781304847(2)
無効/取消ISBN	9784882315728([1])
件名	BSH:発酵 BSH:醸造
NCID	BA78225192
番号	OTHN : TRC:06041707,TRC:11055979

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