| 刊年 | 2003 |
| 形態 | 268p, 図版[8]p : 挿図, 肖像, 地図 ; 22cm |
| シリーズ名 | 世界の食文化 ; 15
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| 注記 | 参考文献 : p265-267 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 池上, 俊一 (1956-) (イケガミ, シュンイチ)
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.8
NDC9:383.837
NDLC:GG522 |
| ISBN | 9784540032196
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| 件名 | BSH:食生活
BSH:料理(西洋) -- イタリア
NDLSH:食生活 -- イタリア -- 歴史
NDLSH:イタリア料理 -- 歴史
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| NCID | BA6413833X |
| 番号 | NBN : JP20501978 |