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書誌情報:食品の機能性向上技術の開発 : 機能性食品素材の実用化・応用化にむけて
ショクヒン ノ キノウセイ コウジョウ ギジュツ ノ カイハツ : キノウセイ ショクヒン ソザイ ノ ジツヨウカ オウヨウカ ニ ムケテ
ニューフード・クリエーション技術研究組合編
東京 : 恒星社厚生閣 , 2004.11
ix, 303p, 図版[2]p : 挿図 ; 21cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0教員研究室
  • 588.04
  • Sh96
  •  
103216580400330G 利用可
図書(禁帯出) 

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書誌詳細
刊年2004
形態ix, 303p, 図版[2]p : 挿図 ; 21cm
別書名食品の機能性向上技術の開発 : 機能性食品素材の実用化応用化にむけて
注記参考文献あり
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
原作言語日本語
著者情報ニューフード・クリエーション技術研究組合 (ニュ- フ-ド クリエ-ション ギジュツ ケンキュウ クミアイ)
分類NDC8:588.04
NDC9:588.04
ISBN9784769910039
件名FREE:食品工学
FREE:食品化学
NCIDBA70014488

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