書誌情報:醸造物の機能性
ジョウゾウブツ ノ キノウセイ
北本勝ひこ編著
東京 : 日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会 : 日本醸造協会 , 2007.3
1冊 ; 30cm + CD1枚 (12cm)
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0亀岡本館:書庫
  • 588.51
  • J86
  •  
103205430397938F 利用可
図書（帯出可） 
0亀岡分室:閲覧室
  • 588.51
  • J86
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103230050401269B 利用可
図書（帯出可） 

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書誌詳細
刊年2007
形態1冊 ; 30cm + CD1枚 (12cm)
注記日本醸造協会創立100周年記念
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報北本, 勝ひこ (キタモト, カツヒコ)
日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会 (ニホン セイブツ コウガッカイ スローフード ビセイブツ コウガク ケンキュウ ブカイ)
日本醸造協会 (ニホン ジョウゾウ キョウカイ)
分類NDC9:588.51
NDLC:YU7
NDLC:PA411
ISBN9784990339401
件名NDLSH:醸造
NCIDBA82568294
番号NBN : JP21225664

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