刊年 | 2008 |
形態 | 485p : 挿図 ; 26cm |
別書名 | The contemporary cheese science
|
注記 | 参考文献: 各章末 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 齋藤, 忠夫(1952-) (サイトウ, タダオ) 堂迫, 俊一(1947-) (ドウサコ, シュンイチ) 井越, 敬司(1950-) (イゴシ, ケイジ)
|
分類 | NDC8:648.18 NDLC:PC71 |
ISBN | 9784879910011
|
無効/取消ISBN | 9784087991017
|
件名 | NDLSH:チーズ
|
NCID | BA88462478 |