| 刊年 | 1995 |
| 形態 | viii, 206p ; 20cm |
| 注記 | 編集: 講談社サイエンティフィク
参考文献: p201-206
各章末: 引用文献 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 石毛, 直道(1937-) (イシゲ, ナオミチ)
鄭, 大聲(1933-) (정, 대성)
講談社サイエンティフィク (コウダンシャ サイエンティフィク)
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| 分類 | NDC8:383.8
NDLC:G185 |
| ISBN | 9784061397729
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| 件名 | BSH:食生活
NDLSH:料理
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| NCID | BN12381687 |
| 番号 | NBN : JP95048650 |