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書誌情報:食品用乳化剤 : 基礎と応用
ショクヒンヨウ ニュウカザイ : キソ ト オウヨウ
戸田義郎 [ほか] 編
東京 : 光琳 , 1997.4
351p ; 22cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0亀岡分室:閲覧室
  • 588
  • Sh96
  •  
102857870361085D 利用可
図書（帯出可） 

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書誌詳細
刊年1997
形態351p ; 22cm
注記付: 文献
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報戸田, 義郎(1927-) (トダ, ヨシロウ)
分類NDC8:588
NDC9:588
NDLC:PC21
ISBN9784771297036
件名BSH:食品添加物
BSH:乳化剤
NDLSH:食品添加物
NDLSH:乳濁液
NCIDBA32048113
番号NBN : JP98007106

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