書誌情報:食品工学の基礎
ショクヒン コウガク ノ キソ
矢野俊正著
東京 : 光琳 , 1992.4
264p ; 22cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0亀岡分室:閲覧室
  • 588
  • Sh96
  • 1
102858420361140A 利用可
図書（帯出可） 

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書誌詳細
刊年1992
形態264p ; 22cm
シリーズ名食品工学基礎講座 ; 1
注記監修: 矢野俊正, 桐栄良三
引用文献: 各章末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報矢野, 俊正 (ヤノ, トシマサ)
桐栄, 良三(1922-) (トウエイ, リョウゾウ)
分類NDC9:588
NDC8:588
NDLC:PC21
ISBN9784771292024
件名NDLSH:食品工学
NCIDBN07550606

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