書誌情報:加熱と冷却
カネツ ト レイキャク
岡崎守男〔ほか〕著
東京 : 光琳 , 1991.8
228p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0亀岡分室:閲覧室
  • 588
  • Sh96
  • 5
102858460361144C 利用可
図書（帯出可） 

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書誌詳細
刊年1991
形態228p ; 22cm
シリーズ名食品工学基礎講座 ; 5
注記各章末:引用文献
監修:矢野俊正,桐栄良三
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報岡崎, 守男 (オカザキ, モリオ)
渡辺, 尚彦(1944-) (ワタナベ, ヒサヒコ)
赤尾, 剛 (アカオ, タケシ)
分類NDC9:588
NDC8:588.08
ISBN9784771291089
件名BSH:食品工学
NCIDBN06613959

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