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> 食品反応工学
書誌情報:食品反応工学
ショクヒン ハンノウ コウガク
久保田清, 宇野順一, 小林猛著
東京 : 光琳 , 1990.9
223p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
登録番号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
亀岡分室:閲覧室
588
Sh96
10
10285852
0361150H
利用可
図書(帯出可)
選択行を:
書誌詳細
刊年
1990
形態
223p ; 22cm
シリーズ名
食品工学基礎講座
; 10
注記
監修: 矢野俊正, 桐栄良三
引用文献: 各章末
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
久保田, 清(1938-)
(クボタ, キヨシ)
宇野, 順一
(ウノ, ジュンイチ)
小林, 猛(1941-)
(コバヤシ, タケシ)
分類
NDC9:588
NDC8:588
ISBN
9784771290129
件名
BSH:食品工学
NCID
BN05332342
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