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書誌情報:食品とテクスチャー
ショクヒン ト テクスチャー
川端晶子編著
東京 : 光琳 , 2003.7
278p ; 21cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0亀岡分室:閲覧室
  • 498.51
  • Sh96
  •  
102861710361470B 利用可
図書（帯出可） 

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書誌詳細
刊年2003
形態278p ; 21cm
シリーズ名光琳選書 ; 4
注記その他の執筆者: 大越ひろ[ほか]
文献: 各章末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報川端, 晶子(1926-) (カワバタ, アキコ)
分類NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN9784771200197
件名BSH:食品
NCIDBA63189040

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