食品の加工・貯蔵 : 応用微生物を含む
書誌情報:食品の加工・貯蔵 : 応用微生物を含む
ショクヒン ノ カコウ チョゾウ : オウヨウ ビセイブツ オ フクム
小原哲二郎〔ほか〕編
改訂
東京 : 地球社 , 1994.4
11,221p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0亀岡分室:閲覧室
  • 588
  • Sh96
  •  
102881270358183H 利用可
図書（帯出可） 

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書誌詳細
刊年1994
形態11,221p ; 22cm
注記監修: 小原哲二郎ほか2名
執筆: 三浦洋ほか9名
出版年は4刷
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報小原, 哲二郎(1907-) (オバラ, テツジロウ)
分類NDC8:588
NDLC:PC21
ISBN9784804970318
件名NDLSH:食品工学
NDLSH:食品貯蔵
NCIDBN13555568

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