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> 基礎食品工学
書誌情報:基礎食品工学
キソ ショクヒン コウガク
林弘通, 堀内孝, 和仁皓明著
東京 : 建帛社 , 1996.9
viii, 262p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
登録番号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
亀岡分室:閲覧室
588
H48k
10288768
0358903A
利用可
図書(帯出可)
選択行を:
書誌詳細
刊年
1996
形態
viii, 262p ; 22cm
注記
底本は「食品工学入門」(建帛社, 1991.10月刊)
参考文献: 各章末
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
林, 弘通(1928-)
(ハヤシ, ヒロミチ)
堀内, 孝
(ホリウチ, タカシ)
和仁, 皓明(1931-)
(ワニ, コウメイ)
分類
NDC8:588
ISBN
9784767901275
件名
BSH:食品工学
NCID
BN15181334
番号
NBN : JP98012991
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