食品学 : 食品成分と機能性
書誌情報:食品学 : 食品成分と機能性
ショクヒンガク : ショクヒン セイブン ト キノウセイ
久保田紀久枝, 森光康次郎編
東京 : 東京化学同人 , 2003.4
x, 284p ; 26cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0亀岡分室:閲覧室
  • 498.55
  • Su83
  • 5
102889640359099C 利用可
図書（帯出可） 

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書誌詳細
刊年2003
形態x, 284p ; 26cm
シリーズ名スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5
注記参考図書: p[273]-274
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報久保田, 紀久枝(1948-) (クボタ, キクエ)
森光, 康次郎 (モリミツ, ヤスジロウ)
分類NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN9784807914371
件名BSH:食品
NDLSH:食品化学
NCIDBA61788474

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