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氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術
書誌情報:氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術
ヒョウオン チョゾウ ノ カガク : ショクミ ヒンシツ コウジョウ ノ カクシン ギジュツ
山根昭美著
東京 : 農山漁村文化協会 , 1996.10
173p ; 19cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
登録番号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
亀岡分室:閲覧室
588.9
Y36h
10289392
0359527H
利用可
図書(帯出可)
選択行を:
書誌詳細
刊年
1996
形態
173p ; 19cm
シリーズ名
自然と科学技術シリーズ
注記
参考文献: p172-173
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
山根, 昭美(1928-)
(ヤマネ, アキヨシ)
分類
NDC8:588.9
NDC7:588.8
ISBN
9784540960505
件名
BSH:冷凍
BSH:食品貯蔵
BSH:食品加工
NDLSH:食品保存
NCID
BN15307181
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