書誌情報:氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術

氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術

ヒョウオンチョゾウノカガク : ショクミヒンシツコウジョウノカクシンギジュツ
山根昭美著
東京 : 農山漁村文化協会 , 1996.10
173p ; 19cm

所蔵一覧

	巻号	予約人数	所在	請求記号	登録番号	資料ID	状態	貸出区分	備考
1		0	亀岡分室:閲覧室	588.9 Y36h	10289392	0359527H	利用可	図書（帯出可）

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書誌詳細

刊年	1996
形態	173p ; 19cm
シリーズ名	自然と科学技術シリーズ
注記	参考文献: p172-173
出版国	日本
標題言語	日本語
本文言語	日本語
著者情報	山根, 昭美(1928-) (ヤマネ, アキヨシ)
分類	NDC8:588.9 NDC7:588.8
ISBN	9784540960505
件名	BSH:冷凍 BSH:食品貯蔵 BSH:食品加工 NDLSH:食品保存
NCID	BN15307181

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