刊年 | 2004-2005 |
形態 | 5冊 ; 27cm |
別書名 | The Cambridge world history of food 世界の食物史大百科事典 : ケンブリッジ
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内容注記 | 1: 祖先の食・世界の食 2: 主要食物 : 栽培植物と飼養動物 3: 飲料・栄養素 4: 栄養と健康・現代の課題 5: 食物用語辞典
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注記 | 奥付のタイトル関連情報: 1: 祖先の食・世界の食, 2: 主要食物:栽培植物と飼養動物, 3: 飲料・栄養素, 4: 栄養と健康・現代の課題, 5: 食物用語辞典 その他のシリーズ監訳者: 小林彰夫, 鈴木建夫, 三輪睿太郎 1の監訳者: 石毛直道 2の監訳者: 三輪睿太郎 3の監訳者: 小林彰夫 4の監訳者: 小林彰夫, 鈴木建夫 5の監訳者: 三輪睿太郎 原著(Cambridge University Press, 2000)2巻本の全訳 原著の編集者: Kenneth F. Kiple, Kriemhild Coneè Ornelas 文献: 各節末 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
原作言語 | 英語 |
著者情報 | 石毛, 直道(1937-) (イシゲ, ナオミチ) 小林, 彰夫(1933-) (コバヤシ, アキオ) 鈴木, 建夫(1943-) (スズキ, タテオ) 三輪, 睿太郎(1943-) (ミワ, エイタロウ) Kiple, Kenneth F., 1939- Ornelas, Kriemhild Coneè
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分類 | NDC8:383.8 NDC9:383.8 |
ISBN | 9784254435313(1) 9784254435320(2) 9784254435337(3) 9784254435344(4) 9784254435351(5)
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件名 | BSH:食物 -- 歴史 -- 便覧
BSH:食生活 -- 歴史 -- 便覧
BSH:食用作物 -- 便覧
BSH:畜産物 -- 便覧
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NCID | BA68718251 |