書誌情報:飲食業の仕入れマニュアル : バイイング・パワー強化のための21章
|
書誌詳細
| 刊年 | 1979 |
| 形態 | xvi,232p ; 22cm |
| 別書名 | Food service purchasing.
|
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 日本語 |
| 著者情報 | Kelly,Hugh J. (ケリー , ヒュー J)
小島, 弘 / 笠木, 正寛 (コジマ, ヒロシ / カサギ, マサヒロ)
|
| 分類 | NDC6:673.99
NDLC:DH475 |
| 件名 | FREE:料理店
|
| 番号 | NBN : JP80006526 |
|