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> うま味の誕生 : 発酵食品物語
書誌情報:うま味の誕生 : 発酵食品物語
ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ
柳田友道著
東京 : 岩波書店 , 1991.2
x, 210p ; 18cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
登録番号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
太秦北館:新書
080
I95
赤161
1E000786
0064631I
利用可
図書(帯出可)
選択行を:
書誌詳細
刊年
1991
形態
x, 210p ; 18cm
シリーズ名
岩波新書
; 新赤版 161
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
柳田, 友道(1914-)
(ヤナギタ, トモミチ)
分類
NDC8:588.5
NDLC:EF27
ISBN
4004301610
無効/取消ISBN
9784004301615
件名
NDLSH:食品
NDLSH:醗酵工業
NDLSH:醗酵
NCID
BN05912047
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