| 刊年 | 1998 |
| 形態 | x, 298p, 図版[8]p ; 22cm |
| シリーズ名 | 全集日本の食文化 ; 第3巻
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| 注記 | 文献目録 / 太田泰弘編: p294-297
参考文献: pvi-vii |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 芳賀, 登(1926-) / 石川, 寛子(1930-) (ハガ, ノボル / イシカワ, ヒロコ)
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC8:383.81
GD51 |
| ISBN | 9784639015222
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| 件名 | FREE:食生活 -- 歴史
FREE:食生活
FREE:米
FREE:麦
FREE:穀物
FREE:豆
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| NCID | BA35183818 |