刊年 | 1998 |
形態 | x, 312p, 図版 [8] p : 挿図 ; 22cm |
シリーズ名 | 全集日本の食文化 ; 第7巻
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注記 | 執筆者: 秋山照子ほか 文献目録 / 江原絢子編: p305-310 参考文献: pvi-vii 全12巻の総目次: 巻末 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 秋山, 照子(1941-) (アキヤマ, テルコ)
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分類 | NDC8:383.8 NDC9:383.81 |
ISBN | 9784639015581
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件名 | NDLSH:日本料理
NDLSH:日本料理 -- 歴史
NDLSH:食生活 -- 歴史 -- 論文集
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NCID | BA37732269 |