| 刊年 | 2010 |
| 形態 | x, 400p, 図版 [3] p : 挿図, 地図 ; 21cm |
| 別書名 | 麦の自然史 : 人と自然が育んだムギ農耕
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| 内容注記 | 麦の風土 / 佐藤洋一郎著
「ムギ」とは何だろう / 河原太八著
ムギを表す古漢字 / 渡部武著
染色体数の倍加により進化したコムギ / 森直樹著
ゲノム分析 / 辻本壽著
考古学からみたムギの栽培化と農耕の始まり / 丹野研一著
西アジア先史時代のムギ農耕と道具 / 有村誠著
農耕/ヒト/コトバ / 河原太八著
コムギが日本に来た道 / 加藤鎌司著
シルクロードの古代コムギ : 新疆小河墓遺跡のコムギ遺物 / 西田英隆著
オオムギの進化と多様性 / 武田和義著
コムギ畑の随伴雑草ライムギの進化 / 辻本壽著
エンバクの来た道 / 森川利信著
ムギと共に伝わったドクムギ / 冨永達著
フィールドからみた世界のパン / 長野宏子著
日本での麺類の起源と歴史 / 加藤鎌司著
日常の生活が育んだ在来コムギの品種多様性 : 難脱穀性コムギの遺存的栽培と伝統的利用をめぐって / 大田正次著
エジプトビールの原風景 / 吉村作治著
麦の多様性と遺伝資源 / 河原太八著
自生地保全の試み / 笹沼恒男著
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| 注記 | 引用・参考文献: p363-381
事項索引・作物(植物)名索引・学名索引あり |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 佐藤, 洋一郎(1952-) (サトウ, ヨウイチロウ)
加藤, 鎌司 (カトウ, ケンジ)
河原, 太八(1951-) (カワハラ, タイハチ)
渡部, 武(1943-) (ワタベ, タケシ)
森, 直樹(農学) (モリ, ナオキ)
辻本, 壽(1958-) (ツジモト, ヒサシ)
丹野, 研一 (タンノ, ケンイチ)
有村, 誠 (アリムラ, マコト)
西田, 英隆 (ニシダ, ヒデタカ)
武田, 和義(1943-) (タケダ, カズヨシ)
森川, 利信 (1950-) (モリカワ トシノブ)
冨永, 達(1955-) (トミナガ, トオル)
長野, 宏子(1947-) (ナガノ, ヒロコ)
大田, 正次(1954-) (オオタ, ショウジ)
吉村, 作治(1943-) (ヨシムラ, サクジ)
笹沼, 恒男 (ササヌマ, ツネオ)
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| 分類 | NDC8:616.3
NDC9:616.3 |
| ISBN | 9784832981904
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| 件名 | BSH:麦
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| NCID | BB01794873 |
| 番号 | OTHN : TRC:10022644 |