世界の食に学ぶ : 国際化の比較食文化論
書誌情報:世界の食に学ぶ : 国際化の比較食文化論
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書誌詳細
| 刊年 | 2011 |
| 形態 | 230p ; 21cm |
| 内容注記 | 食文化に学ぶ / 河合利光著
世界の食を学ぶ4つの視点
食文化の形成と世界化 / 奥野克己著
食と健康 / 松尾瑞穂著
都市化と食景観の創造 / 河合洋尚著
移民・難民と食 / 吉本康子著
グローバル化と食環境の変化
グローバル経済と食環境の変化 / 石田慎一郎著
地球環境の変化と食生活 / 小林誠著
豊かな暮らしを求めて / 宇田川妙子著
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| 注記 | 「食からの異文化理解 : テーマ研究と実践」(時潮社, 2006年刊) の続編
参考文献あり |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 河合, 利光 (1948-) (カワイ, トシミツ)
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.8 |
| ISBN | 9784788806658
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| 件名 | BSH:食生活
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| NCID | BB07857819 |
| 番号 | NBN : JP22028978 |
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