刊年 | 2012 |
形態 | xiii, 405p ; 26cm |
注記 | その他の編者: 清水俊雄, 清水誠, 鈴木英毅, 武田英二 索引: p401-405 文献あり |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 上野川, 修一 (1942-) (カミノガワ, シュウイチ) 清水, 俊雄 (1946-) (シミズ, トシオ) 清水, 誠(1949-) (シミズ, マコト) 鈴木, 英毅 (スズキ, ヒデキ) 武田, 英二(1948-) (タケダ, エイジ)
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分類 | NDC7:588 NDC8:498.5 NDC9:498.583 NDC9:498.5 |
ISBN | 9784621085523
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件名 | BSH:食品工学
BSH:食品化学
BSH:栄養補助食品
NDLSH:保健機能食品
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NCID | BB09694872 |
番号 | OTHN : TRC:12038243 |