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> On food and cooking : the science and lore of the kitchen
書誌情報:On food and cooking : the science and lore of the kitchen
Harold McGee
illustrations by Patricia Dorfman, Justin Greene, and Ann McGee
Completely rev. and updated
New York : Scribner , 2004
x, 884 p. : ill. ; 25 cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
登録番号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
亀岡本館:書庫
596
Ma15f
10353633
0441848E
利用可
図書(帯出可)
0
亀岡分室:閲覧室
596
Ma15f
10366291
0452506A
利用可
図書(帯出可)
選択行を:
書誌詳細
刊年
2004
形態
x, 884 p. : ill. ; 25 cm
注記
First Scribner revised edition 2004
Includes bibliographical references (p. 819-833) and index
HTTP:URL=http://www.loc.gov/catdir/description/simon051/2004058999.html Information=Publisher description
出版国
アメリカ合衆国
標題言語
英語
本文言語
英語
著者情報
McGee, Harold
Dorfman, Patricia
Greene, Justin
McGee, Ann
分類
LCC:TX651
DC22:641.5
ISBN
0684800012
無効/取消ISBN
9780684800011
件名
LCSH:Cookery
LCSH:Food
NCID
BA71599139
番号
LCCN : 2004058999
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