お菓子「こつ」の科学 : お菓子作りの「なぜ?」に答える
書誌情報:お菓子「こつ」の科学 : お菓子作りの「なぜ?」に答える
オカシ コツ ノ カガク : オカシズクリ ノ ナゼ ニ コタエル
河田昌子著
新版
東京 : 柴田書店 , 2013.1
xviii, 300p : 挿図 ; 21cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0亀岡分室:閲覧室
  • 596.65
  • Ka92o
  •  
103537340441800A 利用可
図書（帯出可） 

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書誌詳細
刊年2013
形態xviii, 300p : 挿図 ; 21cm
別書名お菓子こつの科学 : お菓子作りのなぜに答える
注記参考文献: p282-283
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報河田, 昌子 (カワダ, マサコ)
分類NDC8:596.6
NDC9:596.65
ISBN9784388251193
件名BSH:菓子
NCIDBB11447661

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