| 刊年 | 2011 |
| 形態 | vii, 288p : 挿図 ; 27cm |
| 別書名 | 食品シリーズ
Spices and herbs-food functions and application technics
スパイスハーブの機能と最新応用技術
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| 注記 | ブックジャケットに「食品シリーズ」とあり
文献あり |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 中谷, 延二(1940-) (ナカタニ, ノブジ)
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| 分類 | NDC9:588.7 |
| ISBN | 9784781303000
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| 件名 | BSH:香辛料
BSH:ハーブ
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| NCID | BB05009513 |