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> 美食家の誕生 : グリモと「食」のフランス革命
書誌情報:美食家の誕生 : グリモと「食」のフランス革命
ビショクカ ノ タンジョウ : グリモ ト 「ショク」 ノ フランス カクメイ
橋本周子著
名古屋 : 名古屋大学出版会 , 2014.1
vii, 322, 73p : 挿図 ; 22cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
登録番号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
亀岡本館:閲覧室
383.835
H38b
10356374
0447007J
利用可
図書(帯出可)
選択行を:
書誌詳細
刊年
2014
形態
vii, 322, 73p : 挿図 ; 22cm
別書名
美食家の誕生 : グリモと食のフランス革命
La naissance du gourmand : Grimod de la Reynière et la Révolution française
注記
学位請求論文「グリモ・ド・ラ・レニエールと「美食家」の誕生 : フランス革命前後における食行為に関する研究」(京都大学, 2012年) に加筆訂正を施したもの
略年譜: 巻末p7
『美食家年鑑』内容一覧: 巻末p8-17
参考文献: 巻末p18-31
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
橋本, 周子
(ハシモト, チカコ)
分類
NDC8:383.8
NDC9:383.835
ISBN
9784815807559
件名
FREE:GrimoddeLaReynière,Alexandre-Balthazar-Laurent,1758-1837
BSH:美食 -- 歴史
BSH:料理(西洋) -- フランス
NCID
BB14556710
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