| 刊年 | 2014 |
| 形態 | 270p ; 20cm |
| 別書名 | Cooked : a natural history of transformation
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| シリーズ名 | 人間は料理をする ; 上
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| 注記 | 原著 "Cooked : a natural history of transformation" (The Penguin Press, 2013)を2分冊したうちの1冊
文献: p253-261 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 著者情報 | Pollan, Michael
野中, 香方子 (ノナカ, キョウコ)
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| 分類 | NDC9:596 |
| ISBN | 9784757160583
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| 件名 | BSH:料理
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| NCID | BB15254998 |