書誌情報:美味しさの脳科学 : においが味わいを決めている

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オイシサノノウカガク : ニオイガアジワイオキメテイル
ゴードン・M・シェファード著
小松淳子訳
東京 : インターシフト
東京 : 合同出版 (発売) , 2014.5
353p : 挿図 ; 20cm

所蔵一覧

	巻号	予約人数	所在	請求記号	登録番号	資料ID	状態	貸出区分	備考
1		0	亀岡本館:閲覧室	491.376 Sh14o	10361830	0450930H	利用可	図書（帯出可）

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書誌詳細

刊年	2014
形態	353p : 挿図 ; 20cm
別書名	Neurogastronomy : how the brain creates flavor and why it matters
注記	参考文献: p[339]-[349]
出版国	日本
標題言語	日本語
本文言語	日本語
原作言語	英語
著者情報	Shepherd, Gordon M., 1933- 小松, 淳子(1954-) (コマツ, ジュンコ)
分類	NDC8:491.376 NDC9:491.376 NDC9:491.377
ISBN	9784772695404
件名	BSH:におい BSH:嗅覚 BSH:味覚 BSH:脳
NCID	BB15572392
番号	OTHN : TRC:14023876

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