| 刊年 | 2014 |
| 形態 | vi, 176p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 食品化学実験テキスト : 基礎から学ぶ
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| 注記 | その他の著者: 浦本裕美, 片平理子, 小早川和也, 舘和彦, 津久井学, 中川裕子, 名取貴光, 前田節子, 若林素子
引用・参照文献, 参考文献: p173-174 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 谷口, 亜樹子 (1964-) (タニグチ, アキコ)
古庄, 律(1960-) (フルショウ, タダス)
松本, 憲一 (マツモト, ノリカズ)
上田, 茂登子 (ウエダ, モトコ)
浦本, 裕美 (ウラモト, ヒロミ)
片平, 理子 (カタヒラ, リコ)
小早川, 和也 (コハヤカワ, カズヤ)
舘, 和彦 (タチ, カズヒコ)
津久井, 学 (ツクイ, マナブ)
中川, 裕子 (ナカガワ, ユウコ)
名取, 貴光 (ナトリ, タカミツ)
前田, 節子 (マエダ, セツコ)
若林, 素子 (ワカバヤシ, モトコ)
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| 分類 | NDC8:498.53
NDC9:498.53 |
| ISBN | 9784767905006
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| 件名 | BSH:食品化学 -- 実験
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| NCID | BB16902277 |
| 番号 | OTHN : TRC:14051803 |