刊年 | 1978-1981 |
形態 | 11冊 ; 22cm |
別書名 | 翻刻江戸時代料理本集成
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注記 | 別巻の内容: 総索引・見出し語一覧・解題・江戸時代料理書刊行年表 子書誌あり 翻刻代表者: 吉井始子 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 吉井, 始子 (ヨシイ, モトコ)
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分類 | NDC8:596.21 NDLC:EF27 |
ISBN | 9784653003649(: セット) 4653003750(別巻)
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無効/取消ISBN | 9784653003755(別巻)
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件名 | NDLSH:日本料理 -- 歴史
NDLSH:日本料理
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NCID | BN04012040 |