| 刊年 | 2014 |
| 形態 | 冊 ; 26cm |
| 別書名 | Shin shokuhin eiseigaku yosetsu : shokuhin to kenko・shokuhin to eisei
Food hygiene : food and health, food and hygiene
新食品衛生学要説 : 食べ物と健康食品と衛生
食品衛生学要説 : 新 : 食べ物と健康・食品と衛生
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| 注記 | その他のタイトルは標題紙裏による
奥付の著者表示: 細貝祐太郎, 松本昌雄, 廣末トシ子編著
2014年版:奥付には「第7版」の表示もあり
2014年版:xi, 256p : 挿図 ; 26cm
2015年版:奥付には「第8版」の表示もあり
2015年版:xi, 260p : 挿図 ; 26cm |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 細貝, 祐太郎(1928-) (ホソガイ, ユウタロウ)
松本, 昌雄(1933-) (マツモト, マサオ)
廣末, トシ子 (ヒロスエ, トシコ)
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| 分類 | NDC8:498.54
NDC9:498.54 |
| ISBN | 9784263706213(2014年版)
9784263706428(2015年版)
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| 件名 | BSH:食品衛生
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| NCID | BB15178732 |
| 番号 | OTHN : TRC:14012464 |