| 刊年 | 2015 |
| 形態 | x, 245p : 挿図 ; 26cm |
| 注記 | 「食品学実験 : 基礎から応用まで」改題改訂
執筆者: 川口洋, 木村万里子, 塩見慎次郎, 長澤治子, 額田真喜子, 山本奈美
参考図書: p237 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 長澤, 治子 (ナガサワ, ハルコ)
川口, 洋 (カワグチ, ヒロシ)
木村, 万里子 (キムラ, マリコ)
塩見, 慎次郎 (シオミ, シンジロウ)
額田, 真喜子 (ヌカダ, マキコ)
山本, 奈美 (ヤマモト, ナミ)
|
| ISBN | 9784883593378
|
| NCID | BB19450331 |