| 刊年 | 2015 |
| 形態 | xii, 166p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 新版現代の栄養化学
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| 注記 | 参考図書: 各章末
新版現代の栄養化学 (書誌ID:BB04716708, ISBN:9784782706350) の第2版 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 柳田, 晃良 (ヤナギタ, テルヨシ)
福田, 亘博 (フクダ, ノブヒロ)
池田, 郁男 (イケダ, イクオ)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:498.55 |
| ISBN | 9784782707265
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| 件名 | BSH:栄養
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| NCID | BB18563605 |
| 番号 | OTHN : TRC |