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> すべてがわかる!「発酵食品」事典 : 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで
書誌情報:すべてがわかる!「発酵食品」事典 : 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで
スベテ ガ ワカル ハッコウ ショクヒン ジテン : キソ チシキ ヤ カイセツ ワ モチロン レシピ カラ オトリヨセ マデ
小泉武夫, 金内誠, 舘野真知子監修
東京 : 世界文化社 , 2013.6
190p : 挿図, 地図 ; 21cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
登録番号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
教員研究室
588.51
Su11
10395635
0495342
利用可
図書(禁帯出)
0
亀岡分室:閲覧室
588.51
Su11
10378766
0474815I
利用可
図書(帯出可)
選択行を:
書誌詳細
刊年
2013
形態
190p : 挿図, 地図 ; 21cm
別書名
発酵食品事典 : すべてがわかる : 基礎知識や解説はもちろんレシピからお取り寄せまで
すべてがわかる発酵食品事典 : 基礎知識や解説はもちろんレシピからお取り寄せまで
シリーズ名
食材の教科書シリーズ
注記
参考文献: p189
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
小泉, 武夫(1943-)
(コイズミ, タケオ)
金内, 誠
(カナウチ, マコト)
舘野, 真知子
(タテノ, マチコ)
分類
NDC8:588.51
NDC8:596
ISBN
9784418133253
件名
NDLSH:醗酵
NDLSH:料理
NDLSH:食品
BSH:発酵食品
NCID
BB12937859
番号
OTHN : TRC:13031051
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