油脂の科学
書誌情報:油脂の科学
ユシ ノ カガク
戸谷洋一郎, 原節子編
東京 : 朝倉書店 , 2015.10
viii, 195p : 挿図 ; 21cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0教員研究室
  • 576.16
  • Y99
  •  
103853520482865I 利用可
図書(禁帯出) 

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書誌詳細
刊年2015
形態viii, 195p : 挿図 ; 21cm
シリーズ名食物と健康の科学シリーズ
注記文献あり
索引: p[191]-195
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報戸谷, 洋一郎(1940-) (トタニ, ヨウイチロウ)
原, 節子(1953-) (ハラ, セツコ)
分類NDC8:576.16
NDC9:576.16
NDC9:498.55
ISBN9784254435528
件名BSH:食用油脂
NDLSH:油脂
NCIDBB19837943
番号OTHN : TRC:15055445

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