| 刊年 | 2019 |
| 形態 | 143p : 挿図 ; 28cm |
| シリーズ名 | ニュートン別冊
NEWTONムック
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| 注記 | 表紙に「ニュートンムック」の記述あり
初出(内容は再編集の上, 掲載): 美味しさと味覚の科学の最前線(Newton2007年1月号), 肥満のサイエンス(Newton2014年2月号), 嗅覚と味覚のしくみ(Newton2016年1月号), 「食べる」の驚異のしくみ(Newton2016年9月号), 胃酸の泉へ(Newton2016年10月号), 膵液の秘密(Newton2016年11月号), 栄養を吸収する腸のしくみ(Newton2016年12月号), 食と健康の正しい知識(Newton2018年12月号), 血糖値(Newton2019年1月号), おいしいお肉ができるまで(Newton2019年3月号), コーヒーは体によい?悪い?(Newton2019年5月号) |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | ニュートンプレス (ニュートン プレス)
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| 分類 | NDC9:498.5 |
| ISBN | 9784315521733
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| 件名 | NDLSH:栄養学
BSH:食品
BSH:栄養
BSH:食生活
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| NCID | BB28539593 |