| 刊年 | 1998 |
| 形態 | viii, 266p ; 26cm |
| シリーズ名 | 栄養・健康科学シリーズ
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| 注記 | 執筆: 糸川嘉則 [ほか]
文献: p253-255 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 糸川, 嘉則(1933-) (イトカワ, ヨシノリ)
柴田, 克己 (シバタ, カツミ)
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| 分類 | NDC8:498.55
NLM:QU145
NDC9:498.55 |
| ISBN | 4524216812
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| 件名 | BSH:栄養
MESH:Nutrition
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| NCID | BA37118340 |
| 番号 | OTHN : JLA:98035632 |