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> 調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論
書誌情報:調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論
チョウリバ ト イウ センジョウ : コート ドール サイス マサオ ノ シゴトロン
斉須政雄著
木村俊介聞き手
東京 : 朝日出版社 , 2002.6
268p ; 19cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
登録番号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
教員研究室
596.23
Sa22c
10388336
0501337
利用可
図書(禁帯出)
選択行を:
書誌詳細
刊年
2002
形態
268p ; 19cm
シリーズ名
ほぼ日ブックス
; 第2弾2
注記
付: 折込グラビア2枚
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
斉須, 政雄(1950-)
(サイス, マサオ)
木村, 俊介(1977-)
(キムラ, シュンスケ)
分類
NDC8:596.23
NDC9:596.23
ISBN
9784255001531
無効/取消ISBN
4255001537
件名
NDLSH:斉須,政雄(1950-)
NDLSH:フランス料理
BSH:料理(西洋) -- フランス
NCID
BA58197811
番号
OTHN : JLA:02034491
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