書誌情報:調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論

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チョウリバトイウセンジョウ : コートドールサイスマサオノシゴトロン
斉須政雄著
木村俊介聞き手
東京 : 朝日出版社 , 2002.6
268p ; 19cm

所蔵一覧

	巻号	予約人数	所在	請求記号	登録番号	資料ID	状態	貸出区分	備考
1		0	教員研究室	596.23 Sa22c	10388336	0501337	利用可	図書(禁帯出)

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書誌詳細

刊年	2002
形態	268p ; 19cm
シリーズ名	ほぼ日ブックス ; 第2弾2
注記	付: 折込グラビア2枚
出版国	日本
標題言語	日本語
本文言語	日本語
著者情報	斉須, 政雄(1950-) (サイス, マサオ) 木村, 俊介(1977-) (キムラ, シュンスケ)
分類	NDC8:596.23 NDC9:596.23
ISBN	9784255001531
無効/取消ISBN	4255001537
件名	NDLSH:斉須,政雄(1950-) NDLSH:フランス料理 BSH:料理(西洋) -- フランス
NCID	BA58197811
番号	OTHN : JLA:02034491

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