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書誌情報:学ぼう!食品の科学と技術 : 食品をつくる基礎知識
マナボウ ショクヒン ノ カガク ト ギジュツ : ショクヒン オ ツクル キソ チシキ
四日洋和, 安達修二, 古田武著
大阪 : MARS , 2017.12
ix, 119p : 挿図 ; 26cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0亀岡分室:教科書
  • 588
  • Sh27m
  •  
103955210495331 利用可
図書(禁帯出) 

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書誌詳細
刊年2017
形態ix, 119p : 挿図 ; 26cm
別書名学ぼう食品の科学と技術
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報四日, 洋和 (シガ, ヒロカズ)
安達, 修二(1951-) (アダチ, シュウジ)
古田, 武(1943-) (フルタ, タケシ)
分類NDLC:PC21
NDC10:588
ISBN9784990990305
件名NDLSH:食品製造
NCIDBB25829236
番号NBN : JP22997712

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