| 刊年 | 2021 |
| 形態 | viii, 220p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | はじめて学ぶもう一度学ぶ食品工学
食品工学 : はじめて学ぶ・もう一度学ぶ
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| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 安達, 修二(1951-) (アダチ, シュウジ)
古田, 武(1943-) (フルタ, タケシ)
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| 分類 | NDC9:588
NDC10:588
NDLC:PC21 |
| ISBN | 9784769916611
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| 件名 | BSH:食品工学
NDLSH:食品工学
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| NCID | BC06185916 |
| 番号 | NBN : JP23500445OTHN : TRC:21010770,(JP-TOTOH)34179125 |