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書誌情報:食品学実験・実習 : 食品分析・食品加工・食品鑑別・食の安全
ショクヒンガク ジッケン・ジッシュウ : ショクヒン ブンセキ・ショクヒン カコウ・ショクヒン カンベツ・ショク ノ アンゼン
長澤治子編著
第2版
相模原 : 青山社 , 2019.3
xii, 275p : 挿図 ; 26cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0亀岡分室:教科書
  • 498.53
  • Sh96
  •  
104009890496008 利用可
図書(禁帯出) 

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書誌詳細
刊年2019
形態xii, 275p : 挿図 ; 26cm
別書名食品学実験実習 : 食品分析食品加工食品鑑別食の安全
注記参考図書: p266
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報長澤, 治子 (ナガサワ, ハルコ)
分類NDC9:498.53
ISBN9784883593613
件名NDLSH:食品化学 -- 実験
NCIDBC04836853

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