刊年 | 2015 |
形態 | xii, 298p : 挿図 ; 26cm |
別書名 | :Food nanotechnology
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シリーズ名 | CMCテクニカルライブラリー ; 563[食品シリーズ]
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注記 | 2009年刊の普及版 文献: 各章末 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 中嶋, 光敏 (ナカジマ, ミツトシ) 杉山, 滋 (スギヤマ, シゲル)
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分類 | NDC8:588 NDC9:588 |
ISBN | 9784781310404
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件名 | BSH:食品工学
BSH:ナノテクノロジー
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NCID | BB19938113 |
番号 | OTHN : TRC:15056667 |