刊年 | 2022 |
形態 | x, 237p : 挿図 ; 26cm |
別書名 | The experiment of food science 食品学総論実験 : 実験で学ぶ食品学
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注記 | 初版『食品学総論実験 : 実験で学ぶ食品学』(2007年1月) 参考文献あり |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 江角, 彰彦(1958-) (エスミ, アキヒコ)
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分類 | NDC10:498.53 NDLC:PC25 |
ISBN | 9784810315172
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件名 | BSH:食品化学 -- 実験
NDLSH:食品化学 -- 実験
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NCID | BC13815683 |
番号 | NBN : JP23669572OTHN : JP-TOTOH:34323951 |