和食の地理学 : あの美味を生むのはどんな土地なのか
書誌情報:和食の地理学 : あの美味を生むのはどんな土地なのか
ワショク ノ チリガク : アノ ビミ オ ウム ノワ ドンナ トチ ナノカ
金田章裕著
東京 : 平凡社 , 2020.12
222p, 図版4p : 挿図 ; 18cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号登録番号資料ID状態貸出区分備考 
1 0太秦北館:新書
  • 612.1
  • Ki42w
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104039280496535 利用可
図書（帯出可） 

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書誌詳細
刊年2020
形態222p, 図版4p : 挿図 ; 18cm
シリーズ名平凡社新書 ; 962
注記米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。
参考文献: p219-222
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報金田, 章裕 (1946-) (キンダ, アキヒロ)
分類NDC8:612.1
NDC9:612.1
NDC10:612.1
NDLC:KA411
NDC10:629.1
NDC10:383.8
ISBN9784582859621
件名BSH:日本 -- 農業
BSH:水産業 -- 日本
BSH:食品
BSH:日本 -- 地理
NDLSH:文化的景観 -- 日本
NDLSH:食生活 -- 日本
NCIDBC04600303
番号NBN : JP23475268OTHN : TRC:20052609,(JP-TOTOH)34149924

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