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> 和食の地理学 : あの美味を生むのはどんな土地なのか
書誌情報:和食の地理学 : あの美味を生むのはどんな土地なのか
ワショク ノ チリガク : アノ ビミ オ ウム ノワ ドンナ トチ ナノカ
金田章裕著
東京 : 平凡社 , 2020.12
222p, 図版4p : 挿図 ; 18cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
登録番号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
太秦北館:新書
612.1
Ki42w
10403928
0496535
利用可
図書(帯出可)
選択行を:
書誌詳細
刊年
2020
形態
222p, 図版4p : 挿図 ; 18cm
シリーズ名
平凡社新書
; 962
注記
米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。
参考文献: p219-222
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
金田, 章裕 (1946-)
(キンダ, アキヒロ)
分類
NDC8:612.1
NDC9:612.1
NDC10:612.1
NDLC:KA411
NDC10:629.1
NDC10:383.8
ISBN
9784582859621
件名
BSH:日本 -- 農業
BSH:水産業 -- 日本
BSH:食品
BSH:日本 -- 地理
NDLSH:文化的景観 -- 日本
NDLSH:食生活 -- 日本
NCID
BC04600303
番号
NBN : JP23475268OTHN : TRC:20052609,(JP-TOTOH)34149924
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